Operaciones Básicas de Cocina HOTR0108

Certificado de Profesionalidad: ONLINE

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Duración: 270 HORAS

Fecha comienzo: ABIERTA INSCRIPCIÓN

TITULACIÓN PROCESO ACREDITACIÓN EXPERIENCIA

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Realizar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración, conservación y elaboración culinaria, aplicando técnicas sencillas y cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria.

PROGRAMA

MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 h)

  • Aplicación de normas higiénico-sanitarias en restauración.
  • Aprovisionamiento interno y conservación de materias primas.
  • Técnicas de preelaboración de alimentos.
  • Regeneración y conservación de alimentos.

MF0256_1: Elaboración culinaria básica (150 h)

  • Técnicas básicas de cocina.
  • Elaboración de platos sencillos.
  • Uso de maquinaria y utensilios.
  • Presentación básica de elaboraciones.
INFORMACIÓN ADICIONAL

Denominación: Operaciones Básicas de Cocina

Código: HOTR0108

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

Área Profesional: Restauración

Nivel de cualificación profesional: 1

Cualificación profesional de referencia

HOT091_1 Operaciones básicas de cocina
(Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales)

ENTORNO PROFESIONAL

La actividad profesional se desarrolla en establecimientos de restauración, tanto públicos como privados, bajo la supervisión de personal cualificado.

Sectores productivos

  • Hostelería
  • Restauración
  • Catering
  • Colectividades (comedores escolares, hospitales, residencias)

Ocupaciones y salidas profesionales

  • Ayudante de cocina
  • Pinche de cocina
  • Auxiliar de cocina
  • Preparador/a de alimentos básicos
  • Empleado/a en pequeños establecimientos de restauración
TITULACIÓN
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad SSCS0208 Atención Sociosanitaria a Personas Dependientes en Instituciones Sociales regulado en el Real Decreto 1379/2008, de 1 de Agosto, modificado por el Real Decreto 721/2011, de 20 de mayo, el cual toma como referencia la Cualificación Profesional SSC320_2 Atención Sociosanitaria a Personas Dependientes en Instituciones (RD 1368/2007, de 19 de octubre). De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación.